Главная / Полезно знать / Грибы и здоровье. Мнение ученых

Грибы и здоровье. Мнение ученых

Грибов великое множество – опята, вешенка… В каждом крае свои виды – грибы Дальнего востока, грибы Приморья и т.д. Зачастую грибы ассоциируются в нашем сознании с чем-то, таящим опасность. И напрасно. Незабываемое зрелище – прорастание гриба не просто из-под земли, а где-нибудь на дереве, на его коре, либо на пне высохшем. В чём причина такого неоднозначного отношения людей к грибам? Большинство считают их божественным творением, но есть и такие, кто называет их подарком дьявола.



Учёные на протяжении достаточно долгого времени относили грибы к разряду растений. При изучении грибов выяснили, что у них имеется ряд черт, присущих живым организмам, и что в них нет хлорофилла, который необходим растениям. Мало того, у грибов обмен веществ связан с процессом образования мочевины, но они совершенно не имеют способности растений синтезировать органические соединения из неорганических веществ. Да и спорами, то есть половым способом, размножаются практически все грибы. Так что среди ученых до настоящего времени нет единого мнения на этот счет. Но самой природой грибам отведена роль аптеки. Зверье в некоторых случаях интуитивно прибегает именно к грибным лекарствам. Такие съедобные грибы для косуль, кабанов и лосей, как мухоморы, способствуют рассасыванию разных опухолей. А вот для ежей и белок грибы это не только лекарства, но ещё и запасы на зимнюю пору.



Грибы в качестве средств врачевания использовали и люди, но это было давным-давно. При лечении туберкулёза помогал трутовик, а хорошо восстановить зрение могли сморчки. Зато при гастритах и язвах желудка хорошим заживляющим средством была настойка сушеной весёлки обыкновенной на спирту, помогающая и при опухолях разного вида. Многие лечили гельминты с помощью лисичек и рыжиков, но и не забывали и про такое отличное противомикробное средство, каковым является гриб боровик или белый гриб. Перечислять лекарственные способности грибов можно очень долго. К примеру, знаете ли Вы, что пенициллин обязан своим появлением “зелёному кистевику”. Во всемирной паутине и в литературных изданиях можно найти описания практических всех видов грибов, фото грибов. Кроме лекарственного воздействия, существует еще одно преимущество – грибы очень вкусные. В связи с чем, рецепты с грибами растут, как грибы (простите за тавтологию).

Порекомендуйте эту статью другим: